Iedere wintersporter die wel eens in de Franse Alpen uit eten is gegaan, of bij de locals heeft gegeten kent Genepy, een typisch Franse kruidenlikeur. Zo typisch dat ik raar werd aangekeken door wat Oostenrijkers toen ik hoog in de Silvretta vorige zomer Genepy plukte. Genepy is een vrij sterk digestief, een drank die je dus na het eten drinkt. Voor veel bergliefhebbers (dit geldt ook voor mij) is de zoektocht naar de takjes misschien wel belangrijker dan het drinken zelf… Als je de volgende keer een Genepy aangeboden krijgt in Frankrijk weet je vanaf nu hoe de Genepy gemaakt is. Het recept is heel simpel: vruchtenalcohol, genepytakjes, water en suiker. Het plukken is duidelijk het moeilijkste deel van de bereiding. Ga niet zomaar plukken trouwens, want er zijn takjes die erg op de Genepyplant lijken maar geen Genepy zijn. En als je op de verkeerde plek plukt dreigt er een gevangenisstraf. Om nog maar te zwijgen over wintersporters die doodvallen in de zoektocht naar dit kruid…
Plaats een reactie
Nog nooit van het drankje gehoord - maar kom dan ook niet vaak in Frankrijk. Het brouwproces ziet - afgezien van het plukken van de takjes - er een stuk eenvoudiger uit dan bier brouwen. Geen gedoe met malen, suikers uitkoken, hops toevoegen of heel lang gisten. Gewoon de takjes in een fles alcohol, even wachten, beetje mengen en huppakee.
En dan mag je daarvoor ook nog de bergen in!
Ik hou van wat bier brouwen, maar mocht ik in de Alpen wonen, dan was ik zeker een keer dit drankje gaan brouwen :)
@Nelis brasserie du Mont Blanc brouwt bier met Genepy smaak. Dus misschien is dat een optie voor je om eens te proberen. Zelf vond ik trouwens het Genepy hier niet bepaald lekker omdat het veel te zoet is. Gewoon Genepy is wat dat betreft een stuk beter te drinken.
Zalig drankje. Neem altijd een flesje mee vanuit de Alpen…
Goedemorgen @Rogier , ik neem er vast eentje 😉. I know, dit is de light versie.
Wat een fantastisch mooie omgeving waar jullie zijn, waar is dit?
*bericht bewerkt door Roko op 22 dec 2018 11:17
Uitrusten doe je maar in de lift.Heerlijk drankje. De fles van vorig jaar is vorige week leeg geraakt.
19 Januari gaan we naar La Plagne en dan zullen we zeker een nieuwe meenemen, maar wel opletten, er zijn nogal veel verschillende soorten te koop met verschillende smaak.
Nog nooit gehad en ga toch altijd naar Frankrijk . Volgende reis toch maar eens een flesje kopen .
Heerlijk drankje. De fles van vorig jaar is vorige week leeg geraakt.
francofiel op 22 dec 2018 11:21
19 Januari gaan we naar La Plagne en dan zullen we zeker een nieuwe meenemen, maar wel opletten, er zijn nogal veel verschillende soorten te koop met verschillende smaak.
Welk merk raad je aan ?
inderdaad heerlijke snaps, dit jaar na de maaltijd gehad bij AlpeLune.
was een eigen brouwsel, alleen jammer dat Vincent er zo zuinig op was.
Welk merk raad je aan ?
miepmiep op 22 dec 2018 11:27
De groene (no joke) 😎
Leuk filmpje! Wij worden elke wintersport bij de gardien en zijn vrouw uitgenodigd voor een zelf gemaakte Genepi en zelfgemaakte droge worst. Heerlijk en gezellig! Toen we een keer een fles 100% alcohol uit Andorra voor hun meenamen voor de Genepi kregen we de vraag of we de volgende keer daar 15 flessen van mee konden nemen… 😆
Ik ben net de gelijknamige piste (Tignes) afgedaald, geen drank tegen gekomen ☹️
Ik ben niet de grootste fan, maar 2 weken terug in Tignes wel een erg lekkere genepy gehad na het eten. Wederhelft is wel fan en koopt altijd een fles.
Heerlijk drankje. De fles van vorig jaar is vorige week leeg geraakt.
19 Januari gaan we naar La Plagne en dan zullen we zeker een nieuwe meenemen, maar wel opletten, er zijn nogal veel verschillende soorten te koop met verschillende smaak.
francofiel op 22 dec 2018 11:21Welk merk raad je aan ?
miepmiep op 22 dec 2018 11:27
Eigenlijk neem ik elk jaar een ander mee, maar ik koop het wel bij een lokaal winkeltje waar ze kaas en vleeswaren (worst) verkopen. Deze winkeltjes hebben meerdere soorten staan waar je van mag proeven. Je krijgt daar over het algemeen goed advies.
Tip: De genepy biertjes van brasserie du Mont Blanc zijn ook erg lekker. Deze gaan elk jaar ook mee naar huis.
@Rogier. Erg leuk artikel trouwens. Nooit geweten dat het op zo’n eenvoudige manier te maken is. En het avontuur om de genepy te gaan zoeken is ook een erg leuke bezigheid.
Heerlijk spul !
@Rogier groeit het plantje in Oostenrijk ook, Salzburgerland?
In juni zoek ik wel Zirben om likeur te maken, hazelnoten, vijgen, Salbei etc
Drink zelf niet maar maak wel verschillende likeurtjes.
Gewoon leuk om te doen.
De flessen alcohol 96 % zijn in het zuiden van Italie het goedkoopste en koop je zo bij de supermarkt. Hier haal ik weingeist bij de apotheek of Korn bij de super.
Ja ik heb dit jaar ook in de Silvretta gevonden. Waar edelweiss groeit groeit het meestal ook. Kalksteen gebergtes.